Sjakkruter

I dag har vi bakt kjeks

Sjakkruter / Silkekaker

200 gr margarin
150 gr sukker

200 gr hvetemel

100 gr potetmel

1ts bakepulver

3ts vaniljesukker

1ss kakao

Elt godt sammen romtemperert smør, sukker og mel

Del deigen i to like deler

Bland den ene delen med vaniljesukker
og den andre med kakao

Del hver deig i to like pølser
(ca 1cm i diameter)
Legg de 4 pølsene sammen slik at de danner et sjakkmønster

La de ligge slik i kjøleskapet et par timer så de stivner
Da blir det nemlig så mye enklere å skjære opp deigen i skiver

Skivene skal være ca 0,5 cm tykke

Legg de på en stekeplate og stek midt i ovnen
på 200 grader i ca 8-10 minutter