torsdag 27. desember 2012

Verdens beste Eggelikør


Eggelikør  

 
3 eggeplommer
2 dl sukker
 0,5 ts salt
7 dl  helmelk 
1 vaniljestang
1 boks fløte
2-3 dl 60% sprit


 

Eggeplommer, salt, melk (gradvis) og vaniljestang
varmes opp
til kokepunktet på svak varme

Melken tilsettes gradvis mens du rører hele tiden med en visp
Det skal ikke koke, bare tykne - tar ca 20 minutter


Når den er blitt tykk setter du den til avkjøling

Jeg tilsatte ca 2 dl 60% sprit når blandingen var kald
Du bestemmer selv hvor sterk du vil ha eggelikøren

Du kan også droppe alkohol selvsagt!! =)

Så pisket jeg opp en boks med kremfløte
og blandet kremen forsiktig inn i eggelikøren

Helte så den ferdige eggelikøren på flasker
Ble ca 1,6 l ferdig eggelikør!


Min favoritt denne Julen 


mandag 24. desember 2012

Juleribbe





Slik lager jeg ribba og den blir alltid rå god!

Jeg bruker familieribbe på Julaften
Gnir hele ribba godt inn med salt og pepper og lar den ligge
godt innpakket i kjøleskapet i 2-3 dager

Legg ribba med svorsiden ned i en langpanne
Sørg for at du smører med noe fett først
så ikke svoren setter seg fast i pannen!

Heller oppi 2-3dl vann (vann opp til svoren)
Dekk over pannen med alu.folie
Damp på over-og undervarme i 230 grader
i 45 minutter midt i ovnen!

Snu ribba (tøm ut vannet, evnt bruk det i sausen)
Stek så ribba på 200 grader i ca 2-2,5time
(jeg steker ribba på hakket over midten i ovnen)
Steker du tynnribbe så er steketiden 1,5 -2t

Bygg opp ribba med alu.folie slik at den blir jevn og fin
Et lite fat under midten på ribba gjør at fettet renner av
og ikke legger seg som en dam midt oppå ribba
Evnt bruk en ribberist!

Hvis svoren ikke er sprø nok når ribba er ferdig stekt
kan du sette ribba øverst i ovnen og sette på grillen
Med ovnsdøra på gløtt
Følg med hele tiden for svoren blir fort brent!

La ribba hvile seg i minst 20 minutter før du skjærer i den
Del den opp i 3cm tykke skiver

Voila!


God Jul!



Må julen bli fin
og gi ro i sinnet
La alle problemer
bli små og forsvinne
La dagene som kommer
bli gode og fine
God jul til deg og dine!

 


torsdag 20. desember 2012

Let it snow let it snow let it snow



Her har det kommet masse snø!
Nå håper vi bare at vi får beholde den til Jul!! 


♫♪♫♥ Let it snow let it snow let it snow♫♥•♫♫•♥


lørdag 15. desember 2012

Julekrybben




I år har jeg våget å sette frem
Julekrybben

Eneste som fortsatt mangler er stallen
Noen som har sett den?

Håper du koser deg denne lørdagskvelden!