Brente mandler i melis

Vi er veldig glad i mandler her i julen

Brente mandler er altså et must

Jeg laget en porsjon brente mandler
men vendte dem inn i melis når de var ferdige

Og det ble magnificent!

Selv småguttene elsker disse! 

Brente mandler
 
300 gr mandler (med skall)
125 gr sukker
125 gr vann
1 ts vaniljesukker
1 ss smør

Legg mandlene i en langpanne
og rist dem i ovnen på 200 grader
i ca 10-12 min
Rør rundt i mandlene av og til

Kok opp vann, sukker og vaniljesukker
og la sukkerlaken koke i 2-3 min
(til alt sukkeret er oppløst)

Skru ned varmen på platen ytterligere og
ha de ristede mandlene i oppkoket og
rør forsiktig til alt vannet er borte
Sukkeret rundt mandlene krystalliserer seg
og mandlene får en "grå" farge

Obs! Ikke bruk for sterk varme
for da blir sukkeret brent!

Rør videre igjen til alt sukkeret  har smeltet igjen
og sukkeret har lagt seg jevnt og glatt
rundt mandlene som nå er karmellfarget

Trekk da platen fra varmen og tilsett smøret
(noe som gjør det enklere å dele mandlene)

Legg så mandlene på bakepair og del dem kjapt!
Bruk f.eks to gaffler slik at du ikke brenner deg

Og så kommer det nye
Strø masse melis over mandlene
og vend dem godt inn i melis med hendene
En fornøyelig jobb...

Mandlene oppbevares i tett boks på et tørt sted =)

Brente mandler

Brente mandler
 
300 gr mandler (med skall)
125 gr sukker
125 gr vann
1 ts vaniljesukker
1 ss smør

Legg mandlene i en langpanne
og rist dem i ovnen på 200 grader
i ca 10-12 min
Rør rundt i mandlene av og til

Kok opp vann, sukker og vaniljesukker
og la sukkerlaken koke i 2-3 min
(til alt sukkeret er oppløst)

Skru ned varmen på platen ytterligere og
ha de ristede mandlene i oppkoket og
rør forsiktig til alt vannet er borte
Sukkeret rundt mandlene krystalliserer seg
og mandlene får en "grå" farge

Obs! Ikke bruk for sterk varme
for da blir sukkeret brent!

Rør videre igjen til alt sukkeret
har smeltet igjen
og sukkeret har lagt seg jevnt og glatt
rundt mandlene som nå er karmellfarget

Trekk da platen fra varmen og tilsett smøret
(noe som gjør det enklere å dele mandlene)

Legg så mandlene på bakepair og del dem kjapt!
Bruk f.eks to gaffler

Oppbevares i tett boks på et tørt sted

Nydelig!

Knakende godt!

I kveld har jeg fått laget
den første porsjonen med brente mandler

Knallgodt, spesielt etter å ha vendt dem inn i melis!
Men det skal lages mye mer ♥

Følte meg som en ekte Clark Griswold

Barna mine orket ikke lenger å vente på at jeg skulle finne
det perfekte juletre, så i går satte de det opp alene

Det står nå på stua å skinner i all sin prakt
Det er jo så mye pynt på at egentlig har det jo ikke noe å si
hvordan treet ser ut uten... 

Jeg derimot følte meg som en ekte Clark Griswold i går
der jeg stod ute i snøværet å stiftet på julelys på verandaen vår
(og holdt nesten på å stifte fast skjerfet mitt...haha)

Fikk også pyntet noen busker i hagen med lys
Det ble veldig koselig ♡

Jeg har også laget årets første porsjon med brente mandler

Klar til å fraktes over Atlanteren

Her har det snødd i et par dager nå
Det er virkelig vakkert ♡ Det er bare å nyte...

Og når man ser en slik herlighet stå foran seg
da er det nesten så en kan høre Clark si:
I give you The Griswold family Christmas tree 

Fine desemberdager!

 

Desemberdagene 

bare flyr avsted så urettferdig fort

Det er bare å holde på hatten
for før du vet ordet av det er vi i et nytt år

Jeg rakk knapt å tenne det første lyset
før to lys var tent...

Jeg måtte bare gi opp håpet om å finne
det perfekte juletreet

Før helgen satte jeg opp juletreet vårt
Som jeg helst skulle ha byttet ut i et mindre et

Treet er stort og vakkert - og det ser ekte ut
Derfor har det vært vanskelig å finne noe lignende
i en mindre og smalere utgave...

Men barna er fornøyd
og det er det viktigste

De har tradisjonen tro stått for
alt av juletrepynting!

Det har blitt liten tid til blogging
Dagene går så fort og det er så mye som skjer
både tidlig og sent...dagene er fullpakkede!

Jeg må bare roe ned og virkelig ta meg tid
til å nyte førjulstiden og desemberdagene ♥
Skvise hver en dråpe ut av hver en dag uten å slite meg ut...

Vi har fått bakt både pepperkaker, kolakaker, vepsebol, silkekaker (sjakkruter)

serinakaker, sjokoladekjeks, brente mandler og konfekt

 Pepperkakene går unna i en fei
og jeg tror sannelig at vi må i gang 

med en tredje runde med pepperkakebaking

Håper du som titter innom meg her nyter fine desemberdager
og ta gjerne turen til Juleglede.net for litt juleprat  

♥